葡萄酒醋-您厨房中的精致口味!

在所有意大利餐厅和我们大多数营业场所中,除了橄榄油,盐和胡椒粉外,桌上还装有一瓶葡萄酒。它是干什么用的?让我们来弄清楚!

葡萄酒醋-您厨房中的精致口味!

酒石酸来自地中海美食。该美食基于橄榄油,红酒,自制新鲜出炉的面包,当然还有酒醋。近年来,这种产品已成为美国餐馆中的主导,并已根深蒂固地成为美国人的家庭饮食,最后这种有趣的成分归结到我们身上。

文章内容

好处和葡萄酒醋的危害

西班牙最好的葡萄品种酿造的好产品。葡萄香精的味道和香气不同于含酸的同类产品,这就是为什么它可以成功用于烹饪的原因。

苹果酒醋被烹饪专家用作调味料,但葡萄醋主要用于腌制。

例如,每个人都知道优质的红酒含有许多有用的物质,例如白藜芦醇。

但是,并不是所有人都喝酒,但是每个人都可以用酸味调味料调味色拉。

br> 特别是,该产品被使用

  • 作为抗生素(自公元前5世纪开始);
  • 在中世纪的欧洲,他们借助它与瘟疫作斗争;
  • 自19世纪末以来,由于其相应的有益特性,它已被用于食品的保存和改善健康;
  • 作为抗氧化剂。/li>
  • 作为头发和身体的冲洗液;
  • 作为顺势疗法;
  • 用于水净化,消化不良,胃酸不足,痛风,缺乏维生素;
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  • 改善消化,使体重正常化并加速代谢过程;
  • 唤醒食欲,治疗胃酸不足;
  • 血液中缺乏钾。

接受他们在饭前倒酒精,每200毫升水加一茶匙。服用后,一定要用清水冲洗口腔,以免牙釉质受损。

痛风乳液和带有葡萄酒精华的盐沉积剂以其功效而闻名。定性。为此,将织物浸入水中(其中的酸被一对一稀释),然后在疮点上施压,然后将其保留在那里直至完全干燥。每月应进行10至20次。

此疗法用于用脂肪团按摩问题部位,以及为那些使用快速减肥方法的人收紧皮肤。

但是即使是这种无害的家庭疗法也有副作用和禁忌症。 例如

  • 对红葡萄的过敏反应;
  • 胃液酸度增加;
  • 胃炎和胃溃疡;
  • 不适用于急性膀胱炎。

另外,服用发酵乳制品和益生菌时请勿使用此疗法,因为酸会降低它们的有益特性

葡萄酸会干扰小麦,豆类,豆类,豌豆,鹰嘴豆,大豆等植物蛋白的吸收。混合使用时,这些食物会产生腹胀。同样在素食菜单中,酸不应该与大量烤土豆和炸土豆一起使用。无论如何,如果您感到任何不适,都应停止使用此疗法。

如何制作普通的葡萄酒醋

葡萄酒醋-您厨房中的精致口味!

在家制作葡萄酒醋实际上很容易。此过程的主要条件是在生产过程中会存在优质葡萄酒。

以下配方是葡萄牙最著名和最常用的配方。自古以来,它就已被用于该国的民族美食。

有两种类型的酸-白色和红色。颜色取决于所选的葡萄酒。赤霞珠品种最适合生产红色。好的醋含有6-8%的酸度。

因此,要制成优质的产品,您需要

  • 优质酵母-一些优质的成品醋。您可以按以下方式获得它:取入成熟的酿酒葡萄并榨汁。放在温暖的房间内发酵,应完全发酵。不必用液体将容器紧密密封,而将要形成的二氧化碳流出是必要的。就像酿酒一样。仅将葡萄酒在某一时刻移至寒冷的地方,从而停止发酵,并获得酸,将液体保持在同一温度下。
  • 现在可以将好的但不太昂贵的葡萄酒倒入橡木桶中,加一点酵母。发酵过程已经开始。如果您没有橡木桶,则可以使用玻璃容器(不能使用其他容器)。将一些橡木桶倒入瓶中,使混合物发酵。有些加肉桂棒。将所有位置留在这个位置30天
  • 一个月后,您的产品即可使用。随着酸性液体的消耗,添加更多的葡萄酒,因此您随时都可以拥有精髓。

应用程序

葡萄精华已成功用于解决以下任务

葡萄酒醋-您厨房中的精致口味!
  • 用于调味肉类和蔬菜沙拉。借助它,可以腌制鱼和蔬菜。涩味和特有的香气使产品具有一定的辛辣味。为减轻腿部疲劳,消除浮肿和预防静脉曲张,可进行摩擦;
  • 在美容方面,此工具可用于缓解皮肤炎症,使皮肤紧致,弹性和光滑。洗剂可以清除玉米中的玉米,冲洗后可以使头发柔软有光泽;
  • 在饮食中,酒精与蜂蜜结合使用。这种混合物可以清除体内的毒素,多余的盐分,使大便和食欲恢复正常。

葡萄酒醋有很多配方。其中包括用酵母以及葡萄汁制备这种酸。偏爱法国菜的家庭主妇经常会面临这样的事实,即由于缺少葡萄酒醋,他们需要一些东西来代替葡萄酒醋。

在这种情况下,您可以用干白葡萄酒或红酒代替该产品。这完全取决于您要烹饪的东西-美食肉,精美的酱汁或清淡的沙拉。为此目的,以下葡萄酒是合适的:赤霞珠,梅洛,马尔贝克。 >