怎么做chakhokhbili鸡:一个经典的配方

Chakhokhbili—一种"叫卡"的格鲁吉亚美食。 在这道菜的名字奠定了从格鲁吉亚词"巴",其翻译成俄文的意思是野鸡。 原来的食谱包括烹饪chakhokhbili完好无损胎体的这只鸟,但在现代条件下,它可以很容易地更换鸡,购买,这将不是一件轻而易举的事。

怎么做chakhokhbili鸡:一个经典的配方

这是最好准备chakhokhbili适合在大腿上的一部分的鸟。 当屠杀从尸体有必要单独的脂肪,其后可用于油炸的洋葱。 和主要成分,使菜一个明亮的香味和色彩的白种美食丰富的植物和香料。 香香菜和瓦西里,跳-suneli,香菜和藏红花可以发现,在每一道菜的格鲁吉亚美食。 作为一个配菜chakhokhbili完美的土豆泥或大米。 烹饪过程中比较困难,食物丰盛的和非常美味。 这里是一些简单的方法,使它。
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经典的烹饪方式chakhokhbili鸡

这个食谱是一个普遍的"基地"烹饪chakhokhbili,它在其自由裁量权可能增加各种各样的食物,无论是土豆、李子或蘑菇。 准备chakhokhbili将需要一个深铸铁锅的厚底,但你还可以使用锅或焙烧炉。
必要成分:
  • 鸡腿—1.2公斤;
  • 西红柿—3条;
  • 洋葱—2条;
  • 香菜—1束的;
  • 罗勒—1束的;
  • 红辣椒—1件;
  • Khmeli-suneli半汤匙的;
  • 大蒜—2-3瓣;
  • 盐和红辣椒—味;
  • 黄油。
烹饪过程:
  1. 洗鸡腿,干他们和分通过的标准件。 盐和烙印在所有各方获得金黄色。
  2. 倒西红柿用沸水,剥和切成小块的,然后添加到鸡和煨与大约20分钟。
  3. 砍洋葱,放在一个单独的锅煎轻轻的,搅拌,约10分钟,直到洋葱,直到软化和不取得的颜色。 放鸡和西红柿,煮一起为有关的另一个半小时。
  4. 切大蒜、药材和热辣椒加鸡和蔬菜,添加香料和烹调用于另一个5至7分钟。 之后这个美味的菜有菜你可以把表。

Chakhokhbili鸡肉和土豆

一个更丰盛的版本中的经典的配方,"增强的"土豆。
必要成分:
  • 鸡—1公斤;
  • 土豆—500克;
  • 西红柿—4条;
  • 番茄酱—2大汤匙;
  • 洋葱—500克;
  • 大蒜—4瓣;
  • 地芫荽,Khmeli-suneli,藏红花—1tsp;
  • 热辣椒—1块小尺寸;
  • 一半柠檬;
  • 盐和红辣椒—味道。
  • 黄油和植物油。
烹饪过程:
  1. 除鸡入标准的小块,放在一个深泛或一锅预倒的植物油炖下盖子。
  2. 同时准备鸡,烫伤的西红柿有的沸水,消除他们的皮切割成小块,然后炒他们,加入番茄酱。
  3. 汁的鸡肉排放到一个单独的容器中。 碎红胡椒,蒜,洋葱一起调料和奶油添加到鸡。 搅拌不断,炸,直到清晰。
  4. 添加准备的西红柿和加果汁。 酱应该复盖的鸡块,如果它没有足够的加水或肉汤。 盖紧盖子和继续烹饪低热量。
  5. 分别熬的土豆然后擦一个国家的粥。 添加到鸡和蔬菜,在最后阶段的烹饪。
  6. 服务完成的菜表,装饰用草药,薄片柠檬。

Chakhokhbili鸡与白葡萄酒

如果一些有趣的一个经典的配方chakhokhbili,菜将会非常温柔,辣的美味。
必要成分:
  • 鸡—1公斤;
  • 西红柿—4条;
  • 洋葱—4条;
  • 干燥的白葡萄酒—一半杯;
  • 香菜、罗勒—1束的;
  • 香菜和hmeli-suneli—1tsp;
  • 盐和红胡椒味;
  • 黄油和植物油。
烹饪过程:
  1. 鸡洗,切入标准的小块,撒上香料和鱼苗在干泛,直到肉是褐色的。 在这之后,撒片盐和投入深锅。
  2. 砍洋葱炒轻轻的在植物油5-7分钟,然后添加油件和停止。
  3. 在平底锅油炸鸡倒白葡萄酒和煨火的四分之一个多小时。 倒西红柿用沸水,皮切割成小块。 放在锅里来的鸡肉和煮20分钟。
  4. 加油炸的洋葱和香料混合。
  5. 撒切菜和煮的另一个5分钟。
  6. 完成的菜装饰用蔬菜。

Chakhokhbili鸡有李子

这个丰富多彩的方会请不寻常的品味是完美的假期表。 最好的之外的任何菜白葡萄酒。
必要成分:
  • 鸡—1公斤;
  • 西红柿—4条;
  • 梅花5块;
  • 洋葱—4条;
  • 干燥的白葡萄酒—一半杯;
  • 大蒜—4瓣;
  • 香菜、罗勒—1束的;
  • Hmeli-suneli—1tsp;
  • 盐、糖和黑胡椒味;
  • 石油和黄油。
烹饪过程:
  1. 鸡洗,切割成小片和炸,直到那时,直到肉是褐色,然后把锅里倒了半杯葡萄酒和火煮过低热量的约15分钟。
  2. 洋葱切成半环炒菜油,直到它变成黄金的色彩,然后添加的旋钮黄油和停止。
  3. 预漂洗其用沸水和清除从皮肤,削减西红柿切成小块。 同样的作品,切碎的李子。 切碎或磨大蒜。
  4. 添加李子、西红柿和大蒜在锅里来的鸡肉和继续煮一个季度的一个小时。
  5. 油炸的洋葱,调味品,切碎的新鲜的草药放在罐,搅拌而让它休息,5-7分钟。
  6. 为与土豆泥或大米。 好胃口的!

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